成都通风设备-成都成鑫风管加工厂
1.厨房通风工程的局部排风部位及要求
A.对于中餐厨房来讲，烹调的发热量和排烟量都比较大，排风量也大，排气罩一般选抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用清洗烟罩。
B.对于蒸煮间来说，排风效果要好这一点是毋庸置疑的，否则，蒸汽会充满整个工作间，影响厨师工作的同时也有可能会危及到人的生命安全。排气主要排出的是水蒸气，可以不采用净化装置，直接排出。
C.西餐厨房：烹调量并不大，但是要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。
D.洗碗间：要比较大的排风量。
2.厨房通风工程的补风要求
